Oryginalne lody i profesjonalny sprzęt
Koncentrat ciasta biszkoptowo-tłuszczowego do wypieku ciast typu fondant (Petit Gateau).
Zalecany sposób wykonania:
1000 g CREDI PETIT GATEAU
435 g Woda
300 g Olej roślinny
Metoda:
Wymieszać wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.
Czas mieszania:
ok. 4 min na srednich obrotach (2 bieg) (paleta)
Naważka:
80 g (foremka aluminiowa)
Temp. pieczenia:
215.C (piec wsadowy)
Czas pieczenia:
ok. 9 min (foremka aluminiowa)
Po upieczeniu zamrozić szokowo (w temp. -40‹C)
W formie zamrożonej przechowywać w temp. -18‹C
Sposób serwowania: Petit Gateau bezpośrednio z zamrażarki podgrzać w mikrofalówce przez ok. 20 s / 600 W (1 szt.). Odczekać ok. 2 min. i serwować z gałką lodów lub sezonowymi owocami.
Uwaga: czas przygotowania może różnić się w zależności od parametrów urządzeń.
