. Mieszanka cukiernicza do mini pączków Bellkule Choco worek 10 kg – opis produktu.
100% mieszanka cukiernicza do produkcji delikatnych, małych pączków o czekoladowym smaku. Mieszanka cechuje się powtarzalną produkcją, oraz dużą objętością i przyrostem smażonych kulek, które mają chrupiącą skórkę i puszystą, wilgotną strukturę. Nie ma konieczności obtaczania ich w cukrze.
Receptura podstawowa:
Komplet Bellkule Choco 1000 g – Maślanka 900 g- Jaja 500 g – Olej roślinny 200 g – Mąka pszenna 200 g
Wykonanie:Składniki ciasta połączyć i wyrobić płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Masę odstawić na ok. 20 minut. Ciasto dozować bezpośrednio do gorącego tłuszczu maszynowo lub za pomocą gałkownicy do lodów lub maszyny dozującej.
Czas mieszania: 3 minuty | Czas spoczynku: 20 minut | Temp. tłuszczu: 175 ºC.| Czas smażenia: 8-11 minut
Skład: mąka PSZENNA, cukier, skrobia PSZENNA, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, czekolada w proszku 2,5 % [cukier, miazga kakaowa, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, aromaty, ], stabilizatory (guma guar, guma ksantanowa), aromaty, substancje spulchniające (difosforany, węglany sodu), emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu), sól.
Produkt może zawierać: JAJA, ŁUBIN, MLEKO, nasiona SEZAMU, ORZECHY, SOJĘ.
Mieszanka cukiernicza do mini pączków Bellkule Choco worek 10 kg KOMPLET
85,00 zł
Waga | 10 kg |
---|---|
Wymiary | 55 × 25 × 75 cm |