Chocosmart Caramel Crumble Irca 5kg

Bezwodny krem z 10% solonym karmelem z białej czekolady i chrupiącą bułką karmelową. Nadaje się do polewania deserów, które należy przechowywać w temperaturze pokojowej oraz w lodówce. Ma płynną konsystencję już w temperaturze 32-35°C, co ułatwia utworzenie cienkiej skorupy. Świetnie sprawdzi się także jako pyszne nadzienie do kremów. Idealny do ciast, tartaletek, pralin, porcji, eklerów i ptysiów. Aby go otrzymać należy go rozpuścić w temperaturze 28/30°C i wlać bezpośrednio do produktu lub umieścić w mikserze planetarnym do uzyskania bardziej miękkiej konsystencji. Krem jest mrozoodporny, nie zawiera glutenu ani tłuszczów uwodornionych.
KLUCZOWE KORZYŚCI
– Z 10% białą czekoladą i solonym karmelem
– Okruchy karmelu
– Bezglutenowy, niskotłuszczowy uwodorniony tłuszcz
– Uniwersalny: idealny do panierowania i nadziewania
– Płyn już w temperaturze 32-35°
– Gęsty i suchy
– Mrozoodporny
– Gotowy do spożycia